Accordo tra il Consorzio Mozzarella di bufala Dop e piattaforme delivery su promozione e tutela

La tradizione della bufala campana Dop e l`innovazione di Deliveroo. È questo il binomio alla base del protocollo d`Intesa firmato oggi dal Consorzio di Tutela mozzarella di bufala campana Dop e la piattaforma leader dell`online food delivery. Il Consorzio di Tutela conta 80 soci, con un fatturato al consumo di 760 milioni di euro e 11.000 occupati(indotto compreso). Nel 2020 sono state prodotte 50.832 tonnellate di bufala DOP. L`accordo, siglato dal presidente del consorzio, Domenico Raimondo, e dal general manager di Deliveroo Italy, Matteo Sarzana, è il primo ad essere raggiunto dal Consorzio con una piattaforma di online food delivery e ha l`obiettivo di sviluppare iniziative per la promozione e tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Per farlo, il Consorzio e Deliveroo dedicheranno a ristoratori e consumatori attività di comunicazione e informazione per il corretto utilizzo della denominazione del prodotto, ma anche sulla sua identificazione, conservazione e impiego. La sfida è quella di cogliere le opportunità offerte dall`innovazione per la tutela e valorizzazione di un prodotto della tradizione gastronomica che, grazie alle sue caratteristiche e alla sua versatilità, ben si adatta anche ai nuovi canali di commercializzazione e distribuzione come l`online food delivery.

Tra le azioni previste, campagne di comunicazione volte a far comprendere la caratteristiche che distinguono la Bufala Campana a marchio DOP; vademecum con i riferimenti normativi che regolano il corretto utilizzo della denominazione di origine in un menù; consigli utili su come valorizzare il prodotto. La sinergia potrà portare anche ad iniziative congiunte in occasione di fiere ed eventi. “Al centro del progetto c`è innanzitutto la trasparenza verso i consumatori, che puntiamo a raggiungere e informare in maniera massiccia grazie alla capillarità e alla forza di Deliveroo. Attraverso questa iniziativa pilota, siamo certi di poter intercettare segmenti di pubblico non sempre coinvolti dalle nostre iniziative promozionali. Sarà l`incontro tra nuovi operatori del mercato agroalimentare e un prodotto fortemente legato al territorio e alle tradizioni”, ha detto il presidente Domenico Raimondo. “La missione di Deliveroo è portare il miglior cibo nella casa degli italiani. Oggi è un giorno importante, perché la Mozzarella di Bufala Campana DOP è un grande simbolo di italianità. Vogliamo valorizzare l’eccellenza, tutelare e promuovere la sua denominazione, e tutto il Made in Italy, integrando questa filiera strategica nella piattaforma Deliveroo”, ha spiegatoMatteo Sarzana, General Manager Deliveroo Italy.